Informatief

Maaltijden op elkaar afstemmen

In de vragen die aan ons gesteld worden komt regelmatig de opmerking terug over hoe je binnen een beperkt budget goed en gezond kunt eten. Een van de manieren om in je budget ruimte te cre?ren voor gezonde ingredi?nten is door maaltijden op achtereenvolgende dagen op elkaar af te stemmen.

Het afstemmen van de maaltijden in een week op elkaar, vereist planning: je gaat van te voren kijken wat je de komende week gaat eten, welke spullen je daarvoor nodig hebt, en op welk moment je onderdelen klaar moet maken.

Een paar voorbeelden:

• Appelmoes - Ondanks het feit dat appelmoes uit pot of blik heel goedkoop is, is zelfgemaakte appelmoes veel lekkerder en omdat je er beter een flinke hoeveelheid ineens van kunt maken, heb je er makkelijk een hele week plezier van. Elke dag appelmoes hoeft niet, maar op maandag, donderdag en zondag zal weinig protest opleveren. Ook in kleinere hoeveelheden, bij eenpersoonshuishoudens, kan dat op deze manier.
• Rijst - Rijst koken voor meerdere maaltijden is al zo oud als er rijst wordt gegeten. De volgende dag maak je van bewaarde rijst, makkelijk nasi. Bak er een eitje bij en je hebt weer een gezonde maaltijd.
• Aardappelen - Kook een paar extra aardappelen en bak die de volgende dag als schijfjes of blokjes.
• Gehakt
- Behalve dat je gehakt kan mengen met broodkruimels, dat maakt het lekker stevig, is het helemaal niet erg om twee dagen achter elkaar een balletje gehakt te eten. De eerste dag bak je ze allemaal tegelijk in een grote pan, de volgende dag bak je ballen voor die dag even warm.
• Soep - Een stevige maaltijdsoep is makkelijk te maken in een grotere hoeveelheid, zodat je een of twee dagen later nog een keer soep eet. Wel koel bewaren!
• IJs - Een literbak ijs hoeft niet in ??n keer op, snij de helft eruit en verdeel die over de eters. Volgende week weer een ijsje toe!

Meer voorbeelden worden, zodra ze beschikbaar zijn worden toegevoegd.

Met afschuw reageren mensen soms op de tip om ??n of twee keer per week een brooddag te houden. Zelf vind ik het helemaal geen straf, een eenvoudig broodje gezond kan vaak zo uit de koelkast worden samengesteld. En dat broodje kan ook bestaan uit twee bruine boterhammen, dat hoeft geen duur luxe broodje te zijn. Je kunt ook (oud) brood roosteren en dat als omhulsel van de sla, tomaat, ei en ham gebruiken.